BUONGIORNO!

Sono Domenico, maître–cuoco, originario di Palermo, capoluogo della Sicilia.

Ho sempre esercitato il mio mestiere con passione et dopo più di vent’anni d’esperienze professionali a Lussemburgo, in diverse aziende del settore alberghiero e catering, ho avuto la volontà, con il sostegno della mia famiglia et delle persone più care, di creare un progetto di Food Truck italiano e siciliano, che mi permette di essere a stretto contatto con i miei clienti e di farli viaggiare nel paese del sole e dell’eccellenza dei suoi prodotti.

Avrò il piacere di descrivervi Palermo, una città dai mille contrasti e colori, ma anche capitale dello street food europeo (5º nel mondo, virtualtourist.com) con tutte le sue specialità come arancini, panelle, crocchè, pane ca meusa, sfincione ecc. che si possono gustare nelle rosticcerie, bar, ristoranti e tutti i tipi di mezzi di trasporto, come la tipica moto ape.

È sorprendente come queste varietà di street food hanno la capacità di raccontare diversi capitoli storici della città che porta i segni di tutti questi popoli che l’hanno dominata, fenici, romani, arabi, normanni, greci, spagnoli.

Avrò l’immenso piacere di accogliervi e di farvi gustare le nostre specialità.

A presto!

Domenico Dell'Acqua

CHEF GÉRANT